一種益生菌發(fā)酵海參加工廢液制備海鮮調(diào)味料的方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510986532.1 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)(公告)號(hào) CN105495529B 公開(kāi)(公告)日 2019-07-16
申請(qǐng)公布號(hào) CN105495529B 申請(qǐng)公布日 2019-07-16
分類(lèi)號(hào) A23L27/24 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料;及其處理;
發(fā)明人 趙博;劉昌衡;趙佩佩;孫永軍;賈愛(ài)榮;袁文鵬;鞠文明;唐曉波;張永剛;夏雪奎;張綿松;劉新;劉丹陽(yáng) 申請(qǐng)(專(zhuān)利權(quán))人 山東好當(dāng)家海森藥業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 264305 山東省威海市榮成市虎山鎮(zhèn)好當(dāng)家工業(yè)園區(qū)虎山街2027號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種益生菌發(fā)酵海參加工廢液制備海鮮調(diào)味料的方法,其是將海參水煮液采用濾布過(guò)濾,除去泥沙和大顆粒雜質(zhì),離心,再采用濾膜過(guò)濾,再經(jīng)調(diào)節(jié)pH值、加入葡萄糖作為益生菌發(fā)酵碳源,滅菌后接種益生菌進(jìn)行發(fā)酵,發(fā)酵液經(jīng)調(diào)配、無(wú)菌灌裝、封口,獲得益生菌發(fā)酵海參加工廢液制備的海鮮調(diào)味料。本發(fā)明的制備方法工藝合理、操作可行;采用該方法制備的海鮮調(diào)味料綜合了海參所獨(dú)有的活性成分,又含有大量人體所需的益生菌及益生菌發(fā)酵的代謝產(chǎn)物,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,具有鮮、酸和甜的獨(dú)特風(fēng)味,保健效果好。