一種益生菌發(fā)酵海參加工廢液制備海鮮調(diào)味料的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510986532.1 申請日 -
公開（公告）號 CN105495529A 公開（公告）日 2016-04-20
申請公布號 CN105495529A 申請公布日 2016-04-20
分類號 A23L27/24(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 趙博;劉昌衡;趙佩佩;孫永軍;賈愛榮;袁文鵬;鞠文明;唐曉波;張永剛;夏雪奎;張綿松;劉新;劉丹陽 申請（專利權(quán)）人 山東好當家海森藥業(yè)有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 264305 山東省威海市榮成市虎山鎮(zhèn)好當家工業(yè)園區(qū)虎山街2027號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種益生菌發(fā)酵海參加工廢液制備海鮮調(diào)味料的方法，其是將海參水煮液采用濾布過濾，除去泥沙和大顆粒雜質(zhì)，離心，再采用濾膜過濾，再經(jīng)調(diào)節(jié)pH值、加入葡萄糖作為益生菌發(fā)酵碳源，滅菌后接種益生菌進行發(fā)酵，發(fā)酵液經(jīng)調(diào)配、無菌灌裝、封口，獲得益生菌發(fā)酵海參加工廢液制備的海鮮調(diào)味料。本發(fā)明的制備方法工藝合理、操作可行；采用該方法制備的海鮮調(diào)味料綜合了海參所獨有的活性成分，又含有大量人體所需的益生菌及益生菌發(fā)酵的代謝產(chǎn)物，其營養(yǎng)價值高，具有鮮、酸和甜的獨特風味，保健效果好。