一種玫瑰酵素的制備工藝
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201811265266.3 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN111096449A | 公開（公告）日 | 2020-05-05 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN111096449A | 申請(qǐng)公布日 | 2020-05-05 |
| 分類號(hào) | A23L33/00 | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 倪慶偉;董博才;吳曉川;蔡旭東;薛潔;曾德霞;陳秀娟 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 倪氏國(guó)際玫瑰產(chǎn)業(yè)股份有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | - | 代理人 | - |
| 地址 | 441000 湖北省襄陽(yáng)市棗陽(yáng)市中興大道北端 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及玫瑰加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種玫瑰酵素的制備工藝，利用該工藝制備的玫瑰酵素具有較好的口感。其工藝要點(diǎn)包括S1:以干玫瑰花為原料，浸提得到含花浸提液；S2:浸提液中補(bǔ)加蔗糖；S3:加入酵母菌一次發(fā)酵；S4:后加入醋酸菌進(jìn)行二次發(fā)酵；S5:離心、過濾得到玫瑰酵素原汁；S6:殺菌罐裝得到成品。 |
