控制千張厚度的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201010175670.9 申請日 -
公開（公告）號 CN101919449A 公開（公告）日 2010-12-22
申請公布號 CN101919449A 申請公布日 2010-12-22
分類號 A23C20/02(2006.01)I;A23P1/00(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 趙國慶;王柳雄;肖功年;馬謙;朱翱翔 申請（專利權(quán)）人 嘉興市家家樂食品有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 314018 浙江省嘉興市秀洲區(qū)油車港鎮(zhèn)正原北路333號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種控制千張厚度的方法，包括黃豆浸泡、磨漿、分離、第一次燒漿、點(diǎn)漿、第二次澆漿、折布、壓制、剝布、整理和裁點(diǎn)等步驟。本發(fā)明采用燒漿體系控制漿濃度，第一次燒漿后可獲得9±0.2度漿液，再結(jié)合點(diǎn)漿技術(shù)、澆漿操作控制和兩道壓制控制等方法，制得的千張外觀整齊，且厚薄一致。