一種沉香風(fēng)味白酒配方及方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910997418.7 申請日 -
公開（公告）號 CN110564570A 公開（公告）日 2019-12-13
申請公布號 CN110564570A 申請公布日 2019-12-13
分類號 C12G3/026;C12G3/021;C12G3/022 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 蔡雙慶 申請（專利權(quán)）人 上海九木沉香酒業(yè)有限公司
代理機構(gòu) 北京科家知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 陳娟
地址 201100 上海市閔行區(qū)光華路79號3幢K室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種沉香風(fēng)味白酒配方及方法，該一種沉香風(fēng)味白酒配方由以下質(zhì)量份數(shù)的原料制成：白木香葉30?40份、玫瑰10?20份、雪梨10?15份、松花10?15份、丁香5?8份、霍香3?5份、羅漢果3?5份、薄荷3?5份、茯苓2?4份、保健組合物7.4?14.8份、廣陳皮5?8份、雜糧組合物60?120份、曲母粉2?4份。有益效果：通過發(fā)酵、浸泡，采用與酒醅中的微生物共同作用的生香機理，得以實現(xiàn)。本沉香風(fēng)味白酒清澈透明，清、濃、醬香氣馥郁，沉香怡人、醇厚綿甜、圓潤協(xié)調(diào)、余味爽凈，口感新奇，同時還能起到強身健體的保健作用，安全可靠，無任何毒副作用。