泡菜發(fā)酵容器及系統(tǒng)

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810288778.5 申請日 -
公開（公告）號 CN108424835B 公開（公告）日 2021-08-10
申請公布號 CN108424835B 申請公布日 2021-08-10
分類號 C12M1/00;A23L19/20 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 何艷平;盧偉;夏勇 申請（專利權(quán)）人 四川老壇子食品有限公司
代理機構(gòu) 北京超凡志成知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 徐麗
地址 620000 四川省眉山市東坡區(qū)經(jīng)濟開發(fā)區(qū)東區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本申請?zhí)峁┮环N泡菜發(fā)酵容器及系統(tǒng)，泡菜發(fā)酵容器包括：罐體、吊軌承載支架、容置網(wǎng)兜及存取隔離部；存取隔離部與罐體連接處設(shè)置有隔離閘門，隔離閘門打開時，吊軌承載支架可以在驅(qū)動組件的驅(qū)動下將容置網(wǎng)兜從罐體移動至存取隔離部內(nèi)；存取隔離部的底部通過液體單通閥門與罐體連接，存取隔離部的上部設(shè)置有氣體加壓裝置，氣體加壓裝置可向存取隔離部內(nèi)充入不含氧的氣體，使存取隔離部中的發(fā)酵液通過液體單通閥門進入罐體；存取隔離部設(shè)置有取物閘門，取物閘門打開時允許存取隔離部中的容置網(wǎng)兜被取出。如此，使得存取泡菜的整個過程中發(fā)酵液都不會與空氣接觸，最大限度地保護了乳酸菌的生存環(huán)境，防止了發(fā)酵液被破壞或被污染。