泡菜發(fā)酵制備裝置及系統(tǒng)

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201820466516.9 申請日 -
公開（公告）號 CN208480561U 公開（公告）日 2019-02-12
申請公布號 CN208480561U 申請公布日 2019-02-12
分類號 A23L19/20;G05D23/19 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 何艷平;盧偉;夏勇 申請（專利權）人 四川老壇子食品有限公司
代理機構 北京超凡志成知識產(chǎn)權代理事務所（普通合伙） 代理人 梁香美
地址 620000 四川省眉山市東坡區(qū)經(jīng)濟開發(fā)區(qū)東區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本實用新型提供一種泡菜發(fā)酵制備裝置及系統(tǒng)。所述裝置包括發(fā)酵容器、多個溫控組件及主控單元；所述發(fā)酵容器為中空腔體結構，所述發(fā)酵容器內(nèi)設置有至少一個隔板，以在所述發(fā)酵容器內(nèi)形成多個發(fā)酵室，其中所述發(fā)酵室用于進行泡菜發(fā)酵；所述多個發(fā)酵室的數(shù)目與所述溫控組件的數(shù)目相同，每個發(fā)酵室對應配置有一個溫控組件，其中所述溫控組件用于調控對應發(fā)酵室的泡菜發(fā)酵溫度；所述主控單元與所述多個溫控組件電性連接，用于對各溫控組件的運行狀態(tài)進行控制。所述泡菜發(fā)酵制備裝置能夠在一個發(fā)酵容器中腌制多份泡菜，并針對每份泡菜的發(fā)酵溫度進行不同程度的調控，以提高泡菜發(fā)酵質量，獲得數(shù)量多且口感極佳的泡菜。