一種小米糠水溶性膳食纖維的改性方法
基本信息
申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201710988327.8 | 申請(qǐng)日 | - |
公開(公告)號(hào) | CN107744148A | 公開(公告)日 | 2018-03-02 |
申請(qǐng)公布號(hào) | CN107744148A | 申請(qǐng)公布日 | 2018-03-02 |
分類號(hào) | A23L33/21;A23L5/30 | 分類 | 其他類不包含的食品或食料;及其處理; |
發(fā)明人 | 曹龍奎;高鵬翔;王維浩;康麗君 | 申請(qǐng)(專利權(quán))人 | 北京萬通普利物流有限公司 |
代理機(jī)構(gòu) | 哈爾濱東方專利事務(wù)所 | 代理人 | 北京萬通普利物流有限公司 |
地址 | 北京市西城區(qū)宣武門西大街甲129號(hào)1712-1713室 | ||
法律狀態(tài) | - |
摘要
摘要 | 本發(fā)明涉及的是一種小米糠水溶性膳食纖維的改性方法,這種小米糠水溶性膳食纖維的改性方法:一、將小米糠進(jìn)行氣爆預(yù)處理;二、利用超聲?微波協(xié)同法對(duì)氣爆預(yù)處理后的小米糠進(jìn)行改性處理;三、采用酶?重量法制得水溶性膳食纖維:將步驟二得到的反應(yīng)液轉(zhuǎn)移至GDE酶培養(yǎng)消化器中酶解,pH值4.0?6.0、酶解溫度60?95℃、反應(yīng)時(shí)間20?30 min;將酶解后的反應(yīng)物轉(zhuǎn)移至CSF6過濾裝置中,濾液經(jīng)濃縮后醇沉、離心、冷凍干燥得小米糠水溶性膳食纖維粉末,小米糠水溶性膳食纖維粉末中水溶性膳食纖維含量達(dá)10.3%。本發(fā)明大幅度地增加了小米糠水溶性膳食纖維的含量,達(dá)到高品質(zhì)膳食纖維的要求,有效地解決了小米糠利用率低的問題。 |
