一種麥芽、山楂、陳皮復(fù)合發(fā)酵調(diào)味飲料

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201310310527.X 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN103385506A 公開（公告）日 2013-11-13
申請(qǐng)公布號(hào) CN103385506A 申請(qǐng)公布日 2013-11-13
分類號(hào) A23L2/02(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 曾士祥;曾程 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 湖北富程祥云生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 宜昌市三峽專利事務(wù)所 代理人 成鋼
地址 443000 湖北省宜昌市猇亭區(qū)猇亭大道160號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種麥芽、山楂、陳皮復(fù)合發(fā)酵調(diào)味飲料，包括以下組分及步驟：將麥芽、山楂、陳皮和水按照重量份計(jì)60~90:15~25:5~15：1000的比例混合浸泡，加熱煮沸后，過(guò)濾取汁；再將藥渣加入前次一半的水量，再次煮沸，過(guò)濾取汁；將兩次提取的汁液混合，再次煮沸；等到提取液冷卻至30~35℃時(shí)向其中加入以重量計(jì)的0.5~1%的啤酒活性干酵母，控制溫度30-35℃,發(fā)酵2-12小時(shí)；發(fā)酵結(jié)束后，將料液煮沸30分鐘，使液體內(nèi)完全滅菌；得到麥芽、山楂、陳皮復(fù)合發(fā)酵調(diào)味飲料原漿。本發(fā)明通過(guò)微生物將藥材中的大分子分解為小分子，不溶性纖維變?yōu)榭扇苄岳w維，取得吸收快、見效快的效果。還有很好的健脾消食、健胃助消化作用。