一種解酒含酶植物酵素功能飲品的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310240530.9 申請日 -
公開（公告）號 CN103315356B 公開（公告）日 2014-07-16
申請公布號 CN103315356B 申請公布日 2014-07-16
分類號 A23L2/38(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 曾士祥;曾程 申請（專利權(quán)）人 湖北富程祥云生物科技有限公司
代理機構(gòu) 武漢開元知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 朱盛華
地址 443007 湖北省宜昌市猇亭區(qū)猇亭大道160號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種解酒含酶植物酵素功能飲品的制備方法，取麥芽、枳椇子、葛根、砂仁、茯苓、酸棗仁、淡竹葉、肉豆蔻、陳皮、山楂、蘆根、益智仁、梔子加水浸泡、提取，提取液采用常規(guī)的熱回流強制循壞，加紅糖、蛋白胨調(diào)合、滅菌，過濾，濾液即為營養(yǎng)液；營養(yǎng)液在發(fā)酵罐30℃接益生菌種，分四期混合發(fā)酵，質(zhì)量檢測得飲品。本發(fā)明采用多種植物為營養(yǎng)液培養(yǎng)基，以復(fù)合益生菌為轉(zhuǎn)化工具，采用多級深層液態(tài)發(fā)酵，能降解原料中的有毒有害物，形成新的活性成分，釋放出其中的營養(yǎng)素，發(fā)酵過程中產(chǎn)生糖化酶、蛋白酶等有效成分，對原有活性物質(zhì)保留，將植酸變?yōu)楣δ苄匀樗岷痛姿幔蝗苄岳w維變?yōu)榭扇苄陨攀忱w維，提高了原有植物的功效。解酒功能明顯，對身體無害。