一種混合水凝膠的制備方法及其在封裝系統(tǒng)中的應用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202111171243.8 申請日 -
公開（公告）號 CN114634548A 公開（公告）日 2022-06-17
申請公布號 CN114634548A 申請公布日 2022-06-17
分類號 C07K5/083（2006.01）I;C08J3/24（2006.01）I;C08J3/075（2006.01）I;C08L5/04（2006.01）I;C08L77/04（2006.01）I;A23L29/20（2016.01）I;A23L29/256（2016.01）I;A23P10/30（2016.01）I 分類 有機化學〔2〕;
發(fā)明人 杜蘅;王嵐;楊紅艷;趙東欣;段冰潮;潘博遠;盧奎 申請（專利權）人 鄭州工程技術學院
代理機構 蘇州吳韻知識產(chǎn)權代理事務所（普通合伙） 代理人 -
地址 450000河南省鄭州市高新區(qū)蓮花街100號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明以自組裝肽基水凝膠為基礎，根據(jù)應用需求對復合凝膠劑的篩選、配方探索確定與肽分子和所負載活性物質的相互作用，提供了提高混合水凝膠的封裝效率的混合凝膠配方、混合水凝膠的制備方法及作為封裝系統(tǒng)的應用。步驟如下：首先利用固相合成法合成多肽單體序列，再以純水溶解，經(jīng)振蕩并超聲得到多肽水溶液，經(jīng)冷凍干燥得到短肽粉末，其氨基酸序列為Ac?X?F?F?NH2；稱取一定量短肽粉末，利用有機溶劑溶解制備高濃度短肽儲備液，在將儲備液以海藻酸鹽（Alg）水溶液稀釋混勻，靜置待短肽形成自組裝納米纖維結構，再以CaCl2溶液促Alg交聯(lián)，靜置得到水凝膠。本發(fā)明獲得的混合水凝膠用于食品功能因子的封裝遞送體系既能增強其應用穩(wěn)定性，又能保證在人體消化吸收過程中的有效釋放。