一種混合水凝膠的制備方法及其在封裝系統(tǒng)中的應(yīng)用

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202111171243.8 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN114634548A 公開（公告）日 2022-06-17
申請(qǐng)公布號(hào) CN114634548A 申請(qǐng)公布日 2022-06-17
分類號(hào) C07K5/083（2006.01）I;C08J3/24（2006.01）I;C08J3/075（2006.01）I;C08L5/04（2006.01）I;C08L77/04（2006.01）I;A23L29/20（2016.01）I;A23L29/256（2016.01）I;A23P10/30（2016.01）I 分類 有機(jī)化學(xué)〔2〕;
發(fā)明人 杜蘅;王嵐;楊紅艷;趙東欣;段冰潮;潘博遠(yuǎn);盧奎 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 鄭州工程技術(shù)學(xué)院
代理機(jī)構(gòu) 蘇州吳韻知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 -
地址 450000河南省鄭州市高新區(qū)蓮花街100號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明以自組裝肽基水凝膠為基礎(chǔ)，根據(jù)應(yīng)用需求對(duì)復(fù)合凝膠劑的篩選、配方探索確定與肽分子和所負(fù)載活性物質(zhì)的相互作用，提供了提高混合水凝膠的封裝效率的混合凝膠配方、混合水凝膠的制備方法及作為封裝系統(tǒng)的應(yīng)用。步驟如下：首先利用固相合成法合成多肽單體序列，再以純水溶解，經(jīng)振蕩并超聲得到多肽水溶液，經(jīng)冷凍干燥得到短肽粉末，其氨基酸序列為Ac?X?F?F?NH2；稱取一定量短肽粉末，利用有機(jī)溶劑溶解制備高濃度短肽儲(chǔ)備液，在將儲(chǔ)備液以海藻酸鹽（Alg）水溶液稀釋混勻，靜置待短肽形成自組裝納米纖維結(jié)構(gòu)，再以CaCl2溶液促Alg交聯(lián)，靜置得到水凝膠。本發(fā)明獲得的混合水凝膠用于食品功能因子的封裝遞送體系既能增強(qiáng)其應(yīng)用穩(wěn)定性，又能保證在人體消化吸收過(guò)程中的有效釋放。