一種半烘半炒型綠茶的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202010947397.0 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN112088947A 公開(kāi)（公告）日 2020-12-18
申請(qǐng)公布號(hào) CN112088947A 申請(qǐng)公布日 2020-12-18
分類號(hào) A23F3/06;A23F3/12 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 姜東風(fēng);蔣慧光 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 上海牛奶集團(tuán)黃山茶林場(chǎng)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 杭州杭誠(chéng)專利事務(wù)所有限公司 代理人 尉偉敏
地址 245700 安徽省黃山市黃山區(qū)黃山茶林場(chǎng)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種半烘半炒型綠茶的制備方法，涉及綠茶制備工藝技術(shù)領(lǐng)域，包括以下制備步驟：（1）鮮葉驗(yàn)收；（2）攤放；（3）殺青；（4）靜置回潮；（5）揉捻；（6）初烘；（7）靜置回潮；（8）做形；（9）烘干；（10）提香；本發(fā)明通過(guò)靜置回潮和半烘半炒工藝的設(shè)置，同時(shí)嚴(yán)格制備得到的茶葉顆粒圓緊重實(shí)，色澤蒼綠潤(rùn)，茶香顯露，內(nèi)質(zhì)和外質(zhì)感官優(yōu)異。