沙棘牛初乳粉及其生產(chǎn)方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201811131580.2 申請日 -
公開（公告）號 CN109198029A 公開（公告）日 2019-01-15
申請公布號 CN109198029A 申請公布日 2019-01-15
分類號 A23C9/20（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 秦義山 申請（專利權(quán)）人 蕪湖市好亦快食品有限公司三山分公司
代理機構(gòu) 北京風雅頌專利代理有限公司 代理人 楊紅梅
地址 241000 安徽省蕪湖市三山區(qū)三山綠色食品工業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及奶制品加工技術(shù)領(lǐng)域，更具體涉及一種沙棘牛初乳粉及其生產(chǎn)方法；所述沙棘牛初乳粉包括如下質(zhì)量濃度的原料：牛初乳30～65％，生牛乳10～35％，沙棘汁10～35％，香草提取物0.1～3％，蜂蜜0～8％，檸檬酸0.1～1％，單甘油硬酯酸酯0.1～0.5％，抗壞血酸棕櫚酸酯0.1～0.5％，卵磷脂0.1～1％，甘露醇1～5％，海藻糖1～5％；所述牛初乳的pH為5.9～6.1，密度1.04～1.06；本發(fā)明提供的產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，有益活性成分含量高，質(zhì)量穩(wěn)定性好，口感酸甜并蘊含濃郁奶香，調(diào)沖之后，質(zhì)地較為濃稠，食用后飽腹感較強，適合成人與其他主、輔食品錯開或搭配食用。