一種滇式全羊席及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201611109976.8 申請日 -
公開（公告）號 CN106722352A 公開（公告）日 2017-05-31
申請公布號 CN106722352A 申請公布日 2017-05-31
分類號 A23L13/70(2016.01)I;A23L13/40(2016.01)I;A23L13/20(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李寶良;趙庸;張豫昆;鄢赪;楊振宇;張明新 申請（專利權）人 昆明飯店有限公司
代理機構 北京鼎宏元正知識產權代理事務所（普通合伙） 代理人 昆明飯店有限公司
地址 650000 云南省昆明市東風東路52號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種滇式全羊席及其制備方法，包括涼菜：拱嘴、腮巴、舔鼻、燈籠、扇風、撩青、天篷、脖頸、紅腸、雙脆、胸膘、幫朖、脊筋、腰窩、肚底、油心、油腰、泡肺、椒肝、聯里、肚絲、領干、蜂窩肚、千層肚、傘把、梅花腸、里單、飯盒、棒頭、尾口、花腱、過游肉、蜇袍、拖灰；熱菜：竹菊尚腦、花網非里、香芋手肉、珍珠蛹繭、大酥油饃、文絲紅旺、魚里相煎、肚菌燜鍋、孜然香串、佛創(chuàng)松彩、奶油香馕、花瓣鮮枝、黑椒富貴、青紅幫子、彩云肝絲、酥合奶乳、九制羊蹄寶、滇泊金銀碎、云醬絲柳、軟炸蛋丸、珍寶腿尖；甜點：鄉(xiāng)燜匍羅富、鑲眉酥、冰糖尾根、奶酥普茶、囊中果王。本發(fā)明適于正式用餐場合，營養(yǎng)豐富，具有云南特色。