過橋米線及其制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610867296.6 申請日 -
公開（公告）號 CN106418150A 公開（公告）日 2017-02-22
申請公布號 CN106418150A 申請公布日 2017-02-22
分類號 A23L7/10(2016.01)I;A23L17/50(2016.01)I;A23L17/00(2016.01)I;A23L17/40(2016.01)I;A23L31/00(2016.01)I;A23L19/00(2016.01)I;A23L13/10(2016.01)I;A23L13/50(2016.01)I;A23L15/00(2016.01)I;A23L11/20(2016.01)I;A23L23/00(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 鄢赪;楊振宇;張明新;史洪波 申請（專利權(quán)）人 昆明飯店有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京鼎宏元正知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 韓劍偉
地址 650000 云南省昆明市東風(fēng)東路52號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種過橋米線及其制作方法，過橋米線包括湯、米線、生的主食材、熟的主食材、輔助食材和配料，生的主食材包括宣威火腿、魷魚、雞脯、脊肉、鵪鶉蛋和扇貝，熟的主食材包括鮑魚、海參、蝦、白肉、武定涼白雞和香酥，輔助食材包括松茸、松露、竹蓀、天麻、草芽、菊花、時(shí)令蔬菜、油雞樅、牛肝菌、雞油菌、豆沙乳扇卷和涼菜，配料包括蔥花、香菜、白菜、韭菜、豆腐皮、金雀花、豆油、榨菜、水腌菜、豆芽菜和香油。解決現(xiàn)有技術(shù)中過橋米線配菜少、營養(yǎng)價(jià)值不高、吃著油膩口感不佳的問題。