一種富含礦質(zhì)元素五月脆李子酒的生產(chǎn)方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202111123244.5 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN113717816A 公開（公告）日 2021-11-30
申請(qǐng)公布號(hào) CN113717816A 申請(qǐng)公布日 2021-11-30
分類號(hào) C12G3/024 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 吳長(zhǎng)國(guó);羅韋;張達(dá)文 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 普定縣綠源苗業(yè)開發(fā)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 貴陽索易時(shí)代知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 呂景新
地址 562100 貴州省安順市普定縣黃桶街道青山村179號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及李子加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種富含礦質(zhì)元素五月脆李子酒的生產(chǎn)方法。該生產(chǎn)方法，包括如下步驟：(1)原料準(zhǔn)備、(2)初步處理、(3)初級(jí)發(fā)酵、(4)混合發(fā)酵。本發(fā)明利用五月脆李子含有豐富礦物質(zhì)的特點(diǎn)，創(chuàng)造性的結(jié)合五月脆李子果核、未木質(zhì)化的枝葉浸提出礦物質(zhì)穩(wěn)定的組分混合發(fā)酵，顯著提高酒液中的礦物質(zhì)含量，使得制備出來的李子酒營(yíng)養(yǎng)更為豐富，可以長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏。