一種蛋制品專(zhuān)用鹵制槽

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201720777182.2 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN207167673U 公開(kāi)（公告）日 2018-04-03
申請(qǐng)公布號(hào) CN207167673U 申請(qǐng)公布日 2018-04-03
分類(lèi)號(hào) A23L15/00 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 趙志峰;溫爽;吳斌;劉福權(quán);靳岳 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 蛋泵科技（成都）有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 610000 四川省成都市武侯區(qū)郭家橋南街望江路街道辦事處內(nèi)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種蛋制品專(zhuān)用鹵制槽，其槽體內(nèi)設(shè)有由下傳送帶機(jī)構(gòu)頂部履帶和具有波浪狀結(jié)構(gòu)的上傳送帶機(jī)構(gòu)底部履帶構(gòu)成的鹵制通道。本實(shí)用新型通過(guò)采用高度規(guī)則變化的鹵制通道在鹵制過(guò)程中，對(duì)雞蛋干進(jìn)行多次擠壓變形，以增大其外層和內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)的間隙，促進(jìn)鹵汁在雞蛋干內(nèi)部的滲透、入味，有利于提升雞蛋干整體風(fēng)味。同時(shí)，配合槽體增設(shè)的超聲波震板，促進(jìn)鹵汁分子運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)其在雞蛋干中的滲透能力，有利于進(jìn)一步提高雞蛋干整體風(fēng)味。