一種益生元骨湯沖劑的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201711079060.7 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN107822057A 公開（公告）日 2018-03-23
申請(qǐng)公布號(hào) CN107822057A 申請(qǐng)公布日 2018-03-23
分類號(hào) A23L23/10;A23L33/26;A23L5/20 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 王俊青 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 河南永達(dá)美基食品股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 458030 河南省鶴壁市淇濱區(qū)延河路753號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種益生元骨湯沖劑的制備方法，利用新鮮牛骨（豬骨/雞骨/羊骨），鮮魔芋，為原料，添加料酒、生姜、大蔥等香辛料，經(jīng)高壓低溫蒸煮提取、分離、定向酶解、低溫真空濃縮、調(diào)配、噴霧干燥而成的產(chǎn)品，該發(fā)明解決去除魔芋的腥臭味，使產(chǎn)品口感風(fēng)味達(dá)到人們喜好和嗜好；采用高溫高壓提取鮮魔芋中葡甘露多聚糖的成分，應(yīng)用定向酶解技術(shù)把提取出的魔芋葡甘露多聚糖酶解成葡甘露寡糖（甘露寡糖是指由2?7個(gè)甘露糖通過β?1,4糖苷鍵連接而成的甘露低聚糖，是一類重要的功能性低聚糖）功能因子（葡甘露低聚糖）。