一種鐵皮石斛真空冷凍干燥加工方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201110114094.1 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN102178847B 公開(kāi)（公告）日 2013-03-20
申請(qǐng)公布號(hào) CN102178847B 申請(qǐng)公布日 2013-03-20
分類(lèi)號(hào) A23L3/44(2006.01)I;A61K36/8984(2006.01)I;A61P1/04(2006.01)I;A61P1/16(2006.01)I;A61P3/10(2006.01)I;A61P9/10(2006.01)I;A61P9/12(2006.01)I;A61P11/00(2006.01)I;A61P13/12(2006.01)I;A61P17/00(2006.01)I;A61P35/00(2006.01)I;A61P37/04(2006.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 趙興兵;張?zhí)K鋒;梁經(jīng)軍;吳維佳 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 湖南龍石山鐵皮石斛基地有限公司
代理機(jī)構(gòu) 長(zhǎng)沙星耀專(zhuān)利事務(wù)所 代理人 湖南龍石山鐵皮石斛基地有限公司;邵陽(yáng)市龍石山鐵皮石斛生態(tài)種植有限公司
地址 410205 湖南省長(zhǎng)沙市高新開(kāi)發(fā)區(qū)麓谷麓景路8號(hào)巨星大樓502室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種鐵皮石斛真空冷凍干燥加工方法，其包括以下步驟：(1)將鐵皮石斛鮮品莖段洗凈、瀝干，切段；(2)將瀝干的鐵皮石斛置于冷凍干燥設(shè)備中，在-30℃--35℃進(jìn)行預(yù)凍和恒溫冷凍：（3）將經(jīng)步驟（2）處理的鐵皮石斛升華干燥；（4）將經(jīng)步驟（3）升華干燥處理的鐵皮石斛進(jìn)行剩余水分加熱蒸發(fā)；（5）將經(jīng)步驟（4）干燥處理得到的含水量6%-9%的鐵皮石斛寸金產(chǎn)品裝入干凈衛(wèi)生的食品級(jí)鋁箔袋，封口，即成。利用本發(fā)明方法加工得到的鐵皮石斛產(chǎn)品，富含鐵皮石斛多糖，可直接食用或用作配料燉湯食用或泡茶飲用。該產(chǎn)品保留了鐵皮石斛的原始狀態(tài)、口感和藥理功效，可常溫儲(chǔ)存和運(yùn)輸，保質(zhì)期可達(dá)五年以上。