一種超微提取果汁飲品的制備工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010696454.2 申請日 -
公開（公告）號 CN111838483A 公開（公告）日 2020-10-30
申請公布號 CN111838483A 申請公布日 2020-10-30
分類號 A23L2/38(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 周仁鴻 申請（專利權(quán)）人 安徽康之味生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 合肥匯融專利代理有限公司 代理人 安徽康之味生物科技有限公司
地址 246100安徽省安慶市懷寧縣平山鎮(zhèn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種超微提取果汁飲品的制備工藝，涉及果汁加工技術(shù)領(lǐng)域。所述超微提取果汁飲品的制備工藝包括原料處理、果渣處理、濾液混合、凍干處理、果汁制備等步驟。本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)的不足，對水果果汁成分和果渣成分均進(jìn)行萃取，有效提升所得果汁的營養(yǎng)價值，并且通過超微粉碎技術(shù)和發(fā)酵技術(shù)對原料進(jìn)行處理，有效提升稱果汁營養(yǎng)成分的同時進(jìn)一步增強(qiáng)果汁的風(fēng)味和口感。??