一種岳西地產(chǎn)茶葉的加工方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201310276697.0 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN103392839B 公開(kāi)（公告）日 2016-03-30
申請(qǐng)公布號(hào) CN103392839B 申請(qǐng)公布日 2016-03-30
分類(lèi)號(hào) A23F3/06(2006.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 崔棟梁 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 安徽翠蘭投資發(fā)展有限公司
代理機(jī)構(gòu) 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 安徽翠蘭投資發(fā)展有限公司
地址 246600 安徽省安慶市岳西縣天堂鎮(zhèn)建設(shè)東路12號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種岳西地產(chǎn)茶葉的加工方法，包括以下步驟：（1）、采摘后的岳西地產(chǎn)鮮葉在通風(fēng)處室內(nèi)晾干至含水量60-65%；（2）、滅酶定香：將葉直接送入190-220℃烘箱內(nèi)，鼓熱風(fēng)翻吹茶葉5-10分鐘，出葉；（3）、燙青：將采摘的鮮葉放入100℃開(kāi)水中燙青2-4分鐘，撈出；晾干；采用本發(fā)明制備茶葉色澤綠油潤(rùn)，湯色碧綠清澈明亮，茶葉促進(jìn)內(nèi)含物和香氣成分充分轉(zhuǎn)化和聚合，從而形成香高味醇爽口的特點(diǎn)。