一種辣椒的加工工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110031868.8 申請日 -
公開（公告）號 CN112655868A 公開（公告）日 2021-04-16
申請公布號 CN112655868A 申請公布日 2021-04-16
分類號 A23L5/10;A23L33/105;A23L27/10;B02C23/14;B07B1/28;B07B1/04 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 詹興超 申請（專利權(quán)）人 貴州黔味源食品開發(fā)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 重慶強(qiáng)大凱創(chuàng)專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 左康艷
地址 563300 貴州省遵義市綏陽縣鄭場鎮(zhèn)獅山村獅山和平組
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本方案公開了辣椒加工領(lǐng)域的一種辣椒的加工工藝，包括以下步驟：步驟一，選取干辣椒；步驟二，將干辣椒放入辣椒籽殼分離裝置中，辣椒籽殼分離裝置包括切碎機(jī)構(gòu)和篩分機(jī)構(gòu)，切割機(jī)構(gòu)包括切割箱，切割箱連接有隔離板，隔離板的一側(cè)設(shè)有切割件，切割件包括切割刀、固定桿、滑塊和轉(zhuǎn)桿，轉(zhuǎn)桿連接有連桿，切割刀連接有滑塊，滑塊貫穿固定桿且與固定桿滑動連接；篩分機(jī)構(gòu)包括篩分箱，篩分箱內(nèi)設(shè)有絞龍，篩分箱的底部均布有篩分孔，得到辣椒籽和辣椒殼；步驟三，將辣椒籽炒制62～78℃，7～8分鐘，辣椒殼82～88℃炒制8～18分鐘；步驟四，將炒好的辣椒籽和辣椒殼一起放置到粉碎機(jī)內(nèi)粉碎得到辣椒粉。本方案中的辣椒加工工藝可得到顏色均勻，焦度適當(dāng)，口感好的辣椒粉。