一種姜黃飲料及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810062111.3 申請日 -
公開（公告）號 CN107996932A 公開（公告）日 2021-06-08
申請公布號 CN107996932A 申請公布日 2021-06-08
分類號 A23L2/38;A23L2/52;A23L2/60;A23L21/25;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/115 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 黃鈺雪;朱書辰;黃椿桀;付洪濤 申請（專利權(quán)）人 四川新磷環(huán)保技術(shù)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京富天文博興知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 劉壽椿
地址 614000 四川省樂山市市中區(qū)鳳凰路南段151號1幢2樓2號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種姜黃飲料及其制備方法。該制備方法包括如下步驟：（1）采用有機(jī)溶劑提取發(fā)酵姜黃粉中的姜黃提取物，得到包含有姜黃提取物的提取液；（2）將提取液進(jìn)行精餾，得到姜黃提取物；（3）將姜黃提取物、葛根粉和糖漿加入沸水中，并進(jìn)行攪拌，得到糊化混合物；（4）將糊化混合物冷卻，并在無菌條件下加入蜂蜜和大豆卵磷脂，得到姜黃飲料。本發(fā)明采用發(fā)酵姜黃粉提取姜黃素，提高了提取率。本發(fā)明將姜黃提取物與葛根粉、糖漿、蜂蜜和大豆卵磷脂粉結(jié)合，并結(jié)合特定的生產(chǎn)工藝，解決了姜黃素被人體吸收率低、不溶于水易產(chǎn)生沉淀和分層的問題，增強(qiáng)了姜黃飲料解酒護(hù)肝、抗氧化和抗突變功效，為姜黃利用拓展了新的途徑。