一種花椒油的制作方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201610944311.2 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN107987950A 公開（公告）日 2018-05-04
申請(qǐng)公布號(hào) CN107987950A 申請(qǐng)公布日 2018-05-04
分類號(hào) C11B1/04;C11B1/10;A23D9/04 分類 動(dòng)物或植物油、脂、脂肪物質(zhì)或蠟；由此制取的脂肪酸；洗滌劑；蠟燭;
發(fā)明人 閔芳卿;卓國柱 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 貞豐縣頂罈椒業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 貴陽中新專利商標(biāo)事務(wù)所 代理人 商小川
地址 562201貴州省黔西南布依族苗族自治州貞豐縣北盤江鎮(zhèn)北盤江村頂椒公司
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種花椒油的制作方法，包括：選擇選料、清洗和攪拌，所述的花椒油的制作方法為鮮花椒選料經(jīng)過清洗、濾水、植物油與花椒混合、攪拌、降溫、暫存、精度過濾后得到花椒成品油，傳統(tǒng)花椒油制作方法中，多將花椒直接加入到經(jīng)加熱過后的熱植物油中進(jìn)行熬制，也有部分在把花椒進(jìn)行熬制前把花椒進(jìn)行粉碎。這些直接熬制方法中，存在所得的花椒油風(fēng)味欠佳的問題。目前也有部分花椒油采取化學(xué)萃取方法制得，在制作過程中引入化學(xué)試劑后，化學(xué)試劑會(huì)在成品花椒油中造成殘留，不符合環(huán)保綠色食品要求的問題。