一種食用菌菌絲體發(fā)酵飲品及其制作方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201610049446.2 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN105558735A 公開(kāi)（公告）日 2016-05-11
申請(qǐng)公布號(hào) CN105558735A 申請(qǐng)公布日 2016-05-11
分類(lèi)號(hào) A23L2/385(2006.01)I;A23L31/00(2016.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 丁志敏;阮韓斌;鄭羽翔;劉基喜;鄭業(yè)華 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 四川保興現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京超凡志成知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 四川保興現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技股份有限公司;安縣保興食用菌農(nóng)業(yè)科技有限公司
地址 621000 四川省綿陽(yáng)市高新區(qū)一康路16號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種食用菌菌絲體發(fā)酵飲品，還提供了這種食用菌菌絲體發(fā)酵飲品的制作方法。這種食用菌菌絲體發(fā)酵飲品，由食用菌的菌種接入發(fā)酵液中發(fā)酵而成，發(fā)酵液主要由水、植物果實(shí)、土豆、葡萄糖、冰糖、蛋白胨、維生素B1和食用油制成；植物果實(shí)包括紅棗、藍(lán)莓、枸杞和重樓中的任一種或多種；食用菌包括羊肚菌、雞樅菌、牛肝菌、松茸和松露中的任一種。本發(fā)明的這種食用菌菌絲體發(fā)酵飲品富含植物果實(shí)和食用菌菌絲體的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體健康大有好處，又沒(méi)有添加任何對(duì)人體有害的物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。而且價(jià)格低廉，由于制作方法簡(jiǎn)單便捷、原材料成本低廉、整個(gè)生產(chǎn)流水線(xiàn)投資小。