一種高花青素含量的復(fù)合紫鵑速溶茶粉制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201710382681.6 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN107080021A 公開（公告）日 2017-08-22
申請(qǐng)公布號(hào) CN107080021A 申請(qǐng)公布日 2017-08-22
分類號(hào) A23F3/34(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 田軍;萬云龍;孫順文 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 昆明七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 昆明今威專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 昆明七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司
地址 650501 云南省昆明市官渡區(qū)大石壩國(guó)家級(jí)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)信息產(chǎn)業(yè)基地19號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種高花青素含量的復(fù)合紫鵑速溶茶粉制備方法。本發(fā)明主要涉及農(nóng)副產(chǎn)品深加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種從黑枸杞中提取花青素，并與紫鵑茶中提取的含花青素、茶多酚、咖啡堿、鋅等營(yíng)養(yǎng)的茶粉相復(fù)合的方法。本發(fā)明首先在新鮮黑枸杞中加維生素C破碎制黑枸杞漿，用超聲處理獲得粗提液，經(jīng)真空低溫濃縮獲得濃縮液，將黑枸杞濃縮提取液與紫鵑茶汁混勻進(jìn)行噴霧干燥得到復(fù)合紫鵑速溶茶粉。本發(fā)明制取的產(chǎn)品綠色環(huán)保，維生素C和花青素的損失少，花青素儲(chǔ)存穩(wěn)定，茶多酚含量高，抗衰老保健效果好，能有效保持原茶葉沖泡后的湯色和香氣。