青茶加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510618607.0 申請日 -
公開（公告）號 CN105166133B 公開（公告）日 2018-09-04
申請公布號 CN105166133B 申請公布日 2018-09-04
分類號 A23F3/06 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 劉健;黃治家;成學(xué)平 申請（專利權(quán)）人 惠州市杰普特電子技術(shù)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京華仁聯(lián)合知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 張換君
地址 512239 廣東省韶關(guān)市樂昌市九峰鎮(zhèn)文洞村文洞小學(xué)教學(xué)樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種青茶加工方法，包括如下步驟：攤放步驟：將新鮮采摘的茶葉均勻置于預(yù)設(shè)的攤放工具上，控制該室內(nèi)溫度于9℃~12℃之間，控制攤放時間于2~6小時之間，將置于各個攤放工具上的茶葉抖散，使得茶葉呈現(xiàn)出較蓬松的狀態(tài)；在攤放的過程中，不應(yīng)頻繁的翻動茶葉；冷凍步驟：將攤放后的茶葉于?25℃~?21℃溫度的條件上冷凍3~5個小時；揉茶步驟：將冷凍后的茶葉加工成為成品。上述青茶加工方法，通過對新鮮采摘的茶葉進(jìn)行在9℃~12℃的室溫下攤放并在?25℃~?21℃溫度冷凍后再進(jìn)行加工成為成品茶葉，從而使得生產(chǎn)出來的產(chǎn)品滿足茶葉外觀的扁、平、直要求，并且，生產(chǎn)出來的茶葉色、香、味均衡，提高了茶葉的利用率，節(jié)省茶葉資源。