一種功能型海藻植物冰淇淋及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010629585.9 申請日 -
公開（公告）號 CN111758829A 公開（公告）日 2020-10-13
申請公布號 CN111758829A 申請公布日 2020-10-13
分類號 A23G3/48(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 景電濤;徐軍民;石瓊;王新文 申請（專利權(quán)）人 深圳華大海洋科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 深圳市恒程創(chuàng)新知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 孔德丞
地址 518000廣東省深圳市大鵬新區(qū)葵涌街道金業(yè)大道140號生命科學(xué)產(chǎn)業(yè)園A11棟4樓403-406室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種功能性海藻植物冰淇淋及其制備方法，通過采用植物奶、植物油脂、植物蛋白和甜味劑替代動物奶、動物油脂、動物蛋白和蔗糖，從而獲得低糖、低脂肪、低能量、富含植物蛋白的冰淇淋，通過添加海藻可以替代冰淇淋中的人工色素的同時又可以強(qiáng)化冰淇淋的健康功能特性，通過添加益生元和益生菌可以促進(jìn)腸道健康，獲得一種低糖、低脂肪、低能量、富含植物蛋白且具有輔助減肥及促進(jìn)腸道健康功能的功能型海藻植物冰淇淋。??