荷花曲、制備方法、應(yīng)用及荷花酒的制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202010743425.7 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN111676111A | 公開(kāi)（公告）日 | 2020-09-18 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN111676111A | 申請(qǐng)公布日 | 2020-09-18 |
| 分類號(hào) | C12G3/026(2019.01)I | 分類 | 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程; |
| 發(fā)明人 | 唐麗云;王玉彬;王愛(ài)軍;王秀菊;王雪純;王樂(lè)麗 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 山東沂蒙老區(qū)酒業(yè)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京智橋聯(lián)合知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 江莉莉 |
| 地址 | 276700山東省臨沂市臨沭縣城西工業(yè)區(qū) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及酒類生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種荷花曲，還涉及利用該荷花曲所釀造的荷花酒的制備方法。本發(fā)明所要保護(hù)的以小麥、荷花、母曲為主要原料制作的荷花曲、該荷花曲的制備方法以及該荷花曲的應(yīng)用，利用該荷花曲制作白酒的方法。本發(fā)明的荷花曲酒，呈現(xiàn)微黃的清亮透明外觀，花香濃郁，綿甜順滑，酒體挺拔，后味悠長(zhǎng)，荷花的花香和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分充分融合到白酒中，最終得到花香和酒香復(fù)合的香味白酒，改善了泡制酒質(zhì)量不穩(wěn)定的問(wèn)題，大大提高了香味物質(zhì)成分。本發(fā)明的制備方法簡(jiǎn)單，易于操作的特點(diǎn)。?? |
