一種山核桃果的煮制方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201210281812.9 申請日 -
公開（公告）號 CN102763870B 公開（公告）日 2013-08-21
申請公布號 CN102763870B 申請公布日 2013-08-21
分類號 A23L1/36(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 邵干云 申請（專利權(quán)）人 杭州青睞食品有限公司
代理機構(gòu) 杭州九洲專利事務所有限公司 代理人 臨安青睞炒貨食品廠
地址 311322 浙江省杭州市臨安市龍崗工業(yè)園區(qū)1號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種山核桃果的煮制方法。目的是提供的制作方法能使獲得的山核桃果應具有營養(yǎng)豐富、味道醇香以及回味無窮的特點，以滿足消費者多樣化口味的需求。技術(shù)方案是：一種山核桃果的煮制方法，按以下步驟進行：1）制作料水；2）煮山核桃果；3）烘干。所述豬筒骨為豬前大腿骨；煮前需先打碎露出骨髓。所述步驟1）中制作料水時還可放入鐵皮石斛干品0.3-0.6kg。所述破殼是采用常規(guī)工具擊打山核桃果的外殼，使山核桃果的外殼裂開口子或部分外殼脫落。