海參卵營(yíng)養(yǎng)品及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN200810013426.5 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN101361578A 公開（公告）日 2009-02-11
申請(qǐng)公布號(hào) CN101361578A 申請(qǐng)公布日 2009-02-11
分類號(hào) A23L1/333(2006.01);A23L1/015(2006.01);A23L1/025(2006.01);A23B4/03(2006.01);A23B4/037(2006.01);A23P1/06(2006.01) 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 朱蓓薇;姜春家;董秀萍;于建偉;周大勇;李冬梅;陳雪嬌;趙鴻霞 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 大連有德漁業(yè)集團(tuán)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 大連東方專利代理有限責(zé)任公司 代理人 賈漢生
地址 116034遼寧省大連市甘井子區(qū)輕工苑1號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 海參卵營(yíng)養(yǎng)品及其制備方法，海參卵營(yíng)養(yǎng)品為白色或淡黃色固體粉末，無臭、無味，易溶于水和乙醇，有吸濕性。其制備方法是由海參卵、腸經(jīng)破碎、酶解、離子交換去除金屬離子、冷凍干燥制成。其中所述酶解是采用外源酶和內(nèi)源酶結(jié)合酶解或單用外源酶酶解，單用外源酶酶解是使用單一胃蛋白酶或使用胰蛋白酶、中性蛋白酶和堿性蛋白酶混合。本發(fā)明的突出特點(diǎn)是將傳統(tǒng)方法加工海參的廢棄物經(jīng)過加工處理成極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的滋補(bǔ)品，同時(shí)還減少?gòu)U棄物對(duì)環(huán)境的污染。加工處理的工藝合理、簡(jiǎn)單、易于實(shí)現(xiàn)工業(yè)化。