一種混合漿果白蘭地及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202010670780.6 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN111592958A 公開（公告）日 2020-08-28
申請(qǐng)公布號(hào) CN111592958A 申請(qǐng)公布日 2020-08-28
分類號(hào) C12G3/024(2019.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 劉永博;董遠(yuǎn)舜;劉成強(qiáng);謝明華;劉冰 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 山東朝能福瑞達(dá)生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 濟(jì)南圣達(dá)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 山東朝能福瑞達(dá)生物科技有限公司
地址 250031山東省濟(jì)南市天橋區(qū)堤口路17號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種混合漿果白蘭地及其制備方法，屬于漿果深加工和果酒制備技術(shù)領(lǐng)域。其由包括樹莓、桑葚和黑枸杞的原料制備得到；所述樹莓、桑葚和黑枸杞的質(zhì)量比為50～70:10～30:10～30。所述制備方法包括：將預(yù)處理后的漿果按質(zhì)量比混合破碎成漿，向漿液中加入護(hù)色劑，調(diào)糖，酶解，發(fā)酵，蒸餾即得。采用該方法制備得到的混合漿果白蘭地風(fēng)味獨(dú)特、口感綿柔、飽滿，營(yíng)養(yǎng)豐富，產(chǎn)品無(wú)渾濁和沉淀現(xiàn)象，品質(zhì)穩(wěn)定。??