一種植物食用葉蛋白的提取方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510112276.3 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN106135629A 公開(kāi)（公告）日 2016-11-23
申請(qǐng)公布號(hào) CN106135629A 申請(qǐng)公布日 2016-11-23
分類(lèi)號(hào) A23J1/00(2006.01)I 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 曾中四 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 湖南洞庭湖農(nóng)業(yè)科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 410000 湖南省寧鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)新康路(妙盛企業(yè)孵化港第3棟609房)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種植物食用葉蛋白的提取方法，包括如下步驟：a、打漿、榨汁：將新鮮的植物莖葉洗凈，用打漿機(jī)打漿，并榨汁得到汁液，所述打漿工藝中使用NaCl溶液打漿，所述NaCl溶液的濃度為0.2-1％；b、加熱：將步驟a中的汁液加熱到70-90℃，保溫5-9min，然后快速冷卻至40-45℃；c、加酸沉淀：向冷卻后的汁液中加入乳酸，沉淀1-3h，所述乳酸的pH值為3.5-4，所述乳酸的體積加量為汁液體積的6-8％；d、過(guò)濾純化：濾去上層清液，將沉淀下來(lái)的蛋白膏體進(jìn)行過(guò)濾分離，制成蛋白濕餅；e、干燥、包裝。本發(fā)明提供的植物食用葉蛋白的提取方法，能快速、高效的提取葉蛋白，且能耗低。