植物食用葉蛋白加熱加酸沉淀生產(chǎn)法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN00126635.7 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN1348702A 公開(kāi)（公告）日 2002-05-15
申請(qǐng)公布號(hào) CN1348702A 申請(qǐng)公布日 2002-05-15
分類號(hào) A23J3/14;A23J3/32 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 秦和沅 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 湖南洞庭湖農(nóng)業(yè)科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 413100湖南省沅江市萬(wàn)子湖嘉禾村村委
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種植物食用葉蛋白的沉淀生產(chǎn)方法,采用既加熱又加酸的生產(chǎn)工藝,即在一定的溫度下加入乳酸使其沉淀,使植物葉蛋白殺菌、沉淀一次性完成,具有工藝簡(jiǎn)單,沉淀時(shí)間大大縮短,沉淀效果提高等特點(diǎn),適用于自動(dòng)化生產(chǎn)用。