一種烏龍茶及其烘焙方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202110340829.6 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN112931647A 公開（公告）日 2021-06-11
申請(qǐng)公布號(hào) CN112931647A 申請(qǐng)公布日 2021-06-11
分類號(hào) A23F3/06;A23F3/08 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 汶波;劉云云;林金俗;黃武斌 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 福建八馬茶業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 深圳中圳知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 廖苑濱
地址 362441 福建省泉州市安溪縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)龍橋園龍榜路1號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種烏龍茶及其烘焙方法，該烘焙方法包括以下步驟：于烘焙機(jī)內(nèi)攤放待烘焙的清香型烏龍茶；啟動(dòng)烘焙機(jī)，且控制烘焙過程中烘焙腔內(nèi)的熱氣流氧氣含量為13~18%或24~29%，達(dá)到預(yù)設(shè)烘焙時(shí)長關(guān)停烘焙機(jī)，完成烘焙，冷卻即得濃香型烏龍茶。本發(fā)明通過調(diào)整烘焙腔內(nèi)熱氣流中的氧氣含量，相比較現(xiàn)有烘焙腔內(nèi)的正常空氣，不僅可以提高茶原料的烘焙效率，還意外發(fā)現(xiàn)了可以顯著提升烘焙后的品質(zhì)。