利用流化床制造速溶固體飲品的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN98117607.0 申請日 -
公開（公告）號 CN1072445C 公開（公告）日 2001-10-10
申請公布號 CN1072445C 申請公布日 2001-10-10
分類號 A23C11/10;A23C9/16;A23L2/38 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 崔桂亮;孫欣 申請（專利權(quán)）人 維維集團股份有限公司
代理機構(gòu) 北京三友知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 黃健
地址 221003江蘇省徐州市復(fù)興南路128號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種利用流化床制造出具有良好速溶性及流動性的固體飲品的方法，是將已制出的固體飲品的半成品物料送入流化床，噴入一定濃度的噴涂液，得到可速溶的固體飲品，采用的噴涂液是糖水溶液、麥牙糊精水溶液或磷脂水溶液，噴液量為物料重量的１～３０％，同時，加入鈣鹽，經(jīng)抽真空充氮，制成速溶性和流動性良好的速溶飲品。本發(fā)明適用于豆粉、豆奶粉、乳粉、花生粉和營養(yǎng)粉等產(chǎn)品。$＃!