利用流化床制造速溶固體飲品的方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN98117607.0 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN1072445C | 公開（公告）日 | 2001-10-10 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN1072445C | 申請(qǐng)公布日 | 2001-10-10 |
| 分類號(hào) | A23C11/10;A23C9/16;A23L2/38 | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 崔桂亮;孫欣 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 維維集團(tuán)股份有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京三友知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人 | 黃健 |
| 地址 | 221003江蘇省徐州市復(fù)興南路128號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及一種利用流化床制造出具有良好速溶性及流動(dòng)性的固體飲品的方法，是將已制出的固體飲品的半成品物料送入流化床，噴入一定濃度的噴涂液，得到可速溶的固體飲品，采用的噴涂液是糖水溶液、麥牙糊精水溶液或磷脂水溶液，噴液量為物料重量的１～３０％，同時(shí)，加入鈣鹽，經(jīng)抽真空充氮，制成速溶性和流動(dòng)性良好的速溶飲品。本發(fā)明適用于豆粉、豆奶粉、乳粉、花生粉和營養(yǎng)粉等產(chǎn)品。$＃! |
