紅茶散茶制備紅茶緊壓茶的工藝
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | 2020111590597 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN112273454A | 公開（公告）日 | 2021-01-29 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN112273454A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-01-29 |
| 分類號(hào) | A23F3/06(2006.01)I; | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 劉鵬輝 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 普安縣宏鑫茶業(yè)開發(fā)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 貴州派騰知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人 | 谷慶紅 |
| 地址 | 561500貴州省黔西南布依族苗族自治州普安縣江西坡鎮(zhèn)聯(lián)盟村 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明提供了紅茶散茶制備紅茶緊壓茶的工藝，涉及緊壓茶技術(shù)領(lǐng)域。該紅茶緊壓茶的工藝，包括以下步驟：步驟一，保鮮液混合：將紅茶散茶與保鮮液按照質(zhì)量比1:2?4分別加入，進(jìn)入固液混合區(qū)內(nèi)混合；步驟二，干燥加熱板加熱1?2小時(shí)使得水分和濕氣加熱蒸發(fā)；步驟三，軟化；步驟四，香氣烘烤熏蒸：烘烤產(chǎn)生的橙皮香氣在排風(fēng)扇的風(fēng)力作用下，與高溫蒸汽一起向上流動(dòng)，熏蒸30?50min；步驟五，模壓包裝。本發(fā)明保鮮液的吸附能力強(qiáng)、干燥速度快、抗菌抑菌活性高，能夠去除紅茶散茶的異味；橙皮烘烤后產(chǎn)生的香氣配合高溫蒸汽不僅能夠軟化殺青，還可以使紅茶吸附橙皮的香氣，使得緊壓茶成品具有芳香氣味，泡茶品嘗時(shí)口味更佳。?? |
