風(fēng)味刺梨干

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201711469262.2 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN108450739A 公開(kāi)（公告）日 2018-08-28
申請(qǐng)公布號(hào) CN108450739A 申請(qǐng)公布日 2018-08-28
分類(lèi)號(hào) A23L5/20;A23L19/20;A23L21/25;A23L27/40 分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 袁正平 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 貴州刺梨人家農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司
代理機(jī)構(gòu) 貴陽(yáng)春秋知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 楊云
地址 550007 貴州省黔南布依族苗族自治州長(zhǎng)順縣山鎮(zhèn)猛秋村刺竹關(guān)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種風(fēng)味刺梨干，屬于果品加工；旨在提供一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感軟糯，獨(dú)具酸、甜、澀、香口味的刺梨干。其主要由刺梨鮮果與白糖制作而成：沖洗刺梨鮮果、脫刺，去花蒂、柄、籽，開(kāi)水浸泡后與白糖混勻、密封發(fā)酵，將經(jīng)過(guò)發(fā)酵的刺梨瓣及發(fā)酵液倒入容器中、大火熬制，將經(jīng)過(guò)熬制的刺梨瓣晾曬至不粘手。本發(fā)明產(chǎn)品以清香棉甜為主要基調(diào)，同時(shí)又兼具薇酸、略澀、薇咸的獨(dú)特風(fēng)味，以及兼具梨香、醇香的特殊風(fēng)格；具有甜而不膩、軟糯適中、香味醇厚等特點(diǎn)。是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆宜的純天然綠色風(fēng)味休閑食品。