一種白桃味蘇打水配制工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110129312.2 申請日 -
公開（公告）號 CN112868962A 公開（公告）日 2021-06-01
申請公布號 CN112868962A 申請公布日 2021-06-01
分類號 A23L2/38;A23L2/52;B01F13/10 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 周洪川 申請（專利權(quán)）人 重慶品正食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 重慶強大凱創(chuàng)專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 黃書凱
地址 402760 重慶市璧山區(qū)青杠街道劍山路236號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于蘇打水制備工藝的技術(shù)領(lǐng)域，具體公開了一種白桃味蘇打水配制工藝，包括以下步驟：步驟1，準(zhǔn)備物料調(diào)配水、碳酸氫鈉、甜菊糖苷、三氯蔗糖以及食用香精；步驟2，預(yù)溶碳酸氫鈉；步驟3，預(yù)溶甜菊糖苷或羅漢果甜苷；步驟4，預(yù)溶三氯蔗糖；步驟5，混合，對完成步驟2、步驟3、步驟4中的預(yù)溶組分進(jìn)行置入調(diào)配缸內(nèi)進(jìn)行混合；步驟6，溶入食用香精；步驟7，定容，完成步驟6后，控制第四攪拌器繼續(xù)攪拌15?25min，溶液pH值控制在7.0?9.0；步驟8，殺菌。本發(fā)明的目的在于提供一種白桃味蘇打水配制工藝，以解決傳統(tǒng)口味蘇打水口感單一的技術(shù)問題。