保鮮糧食及其加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110146603.2 申請日 -
公開（公告）號 CN112970840A 公開（公告）日 2021-06-18
申請公布號 CN112970840A 申請公布日 2021-06-18
分類號 A23B9/02 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 吳建農(nóng);劉意強(qiáng);朱悉汝;田嚴(yán)華;夏小均 申請（專利權(quán)）人 浙江同景新能源集團(tuán)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 上海專尚知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 張政權(quán);劉曉
地址 324100 浙江省衢州市江山市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)山海協(xié)作區(qū)匯源路18號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種保鮮的加工方法，包括如下步驟：對糧食原料進(jìn)行預(yù)加工，形成一種留胚米；將所述留胚米送入連續(xù)式全封閉蒸汽加工系統(tǒng)，進(jìn)行快速高溫殺菌滅酶后，形成保鮮胚芽米；將所述保鮮胚芽米進(jìn)行封裝。根據(jù)本發(fā)明的保鮮胚芽米，實(shí)現(xiàn)了可長時間保存避免腐敗變質(zhì)的目的，又不會使胚芽米的米粒相互粘連，保持了稻米原有的形態(tài)和使用方式，更由于稻米胚芽具有豐富的營養(yǎng)價值，提高了人們的健康水平。且保鮮胚芽米加工過程中采用的連續(xù)式全封閉蒸汽加工系統(tǒng)，在加工過程中消除了蒸汽的外泄，也可以最大程度地避免胚芽米在加工過程中與外界空氣和冷凝水的接觸，防止胚芽米在加工過程中被污染或產(chǎn)生水解反應(yīng)。