一種基于順序超聲強化酶解制備谷朊蛋白降血壓肽的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510048637.2 申請日 -
公開（公告）號 CN104846046B 公開（公告）日 2018-06-01
申請公布號 CN104846046B 申請公布日 2018-06-01
分類號 C12P21/06 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 馬海樂;任曉鋒;李云亮;張艷艷;王蓓;曲文娟;王凱 申請（專利權(quán)）人 江蘇江大五棵松生物科技有限公司
代理機構(gòu) 南京經(jīng)緯專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 江蘇大學(xué);江蘇江大五棵松生物科技有限公司
地址 212013 江蘇省鎮(zhèn)江市京口區(qū)學(xué)府路301號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明一種基于順序超聲強化酶解制備谷朊蛋白降血壓肽的方法，其涉及農(nóng)副產(chǎn)品深加工技術(shù)領(lǐng)域。將谷朊蛋白懸浮液，施加超聲處理，其中順序三頻超聲頻率為：20KHz、28KHz、35KHz；超聲功率為16.67W/L，預(yù)處理時間20?50min。預(yù)處理后加蛋白酶酶解，酶解過程中保持pH9.0，溫度50℃。酶解時間30min，100℃下滅酶10min，12000r/min下離心10min，收集上清液即可。本發(fā)明采用三頻順序超聲波預(yù)處理谷朊蛋白懸浮液，提高了酶解效率，與其他類別的超聲波預(yù)處理方式相比，酶解液的ACE抑制率提高13％～20％。能耗降低了3~53.75倍。