一種刺梨調(diào)味醋及其生產(chǎn)方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510057518.3 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN104651208A 公開（公告）日 2015-05-27
申請(qǐng)公布號(hào) CN104651208A 申請(qǐng)公布日 2015-05-27
分類號(hào) C12J1/02(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 代志光;羅沅;張麗萍;周力力;陳健;周喀夷 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 貴州?？茖?shí)業(yè)發(fā)展有限公司
代理機(jī)構(gòu) 貴陽(yáng)東圣專利商標(biāo)事務(wù)有限公司 代理人 袁慶云
地址 550014 貴州省貴陽(yáng)市白云區(qū)白云北路108號(hào)新材料園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種刺梨調(diào)味醋及其生產(chǎn)方法，該刺梨調(diào)味醋，按重量份計(jì)，包括以下原料：刺梨原汁發(fā)酵液86.6-86.8份，刺梨原汁13份，蘋果香料0.2-0.4份。挑選原料，篩選去除雜質(zhì)，洗凈，破碎；制備刺梨原汁；調(diào)配發(fā)酵液；制備刺梨原汁發(fā)酵液；按重量配比調(diào)配，混合均勻，滅菌，灌裝即得。本發(fā)明所提供的調(diào)味醋具有口味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)美味、安全無添加的特點(diǎn)；其生產(chǎn)方法高效、簡(jiǎn)易、工藝可行。