一種大同黃花菜營養(yǎng)元漿及其制備工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110159135.2 申請日 -
公開（公告）號 CN112890194A 公開（公告）日 2021-06-04
申請公布號 CN112890194A 申請公布日 2021-06-04
分類號 A23L33/105;A23L33/10;A23L2/02;A23L2/04;A23L2/52;A23L2/84;C12P21/06 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 郭尚;郭霄飛;南曉潔;李艷婷;朱敏;李兵芳;張程;徐莉娜;張雅君;張志剛 申請（專利權(quán)）人 山西紫團生物科技有限公司
代理機構(gòu) 北京紀凱知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 白艷
地址 030031 山西省太原市龍城大街79號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種大同黃花菜營養(yǎng)元漿及其制備工藝。本發(fā)明提供了一種制備大同黃花菜提取物的液態(tài)產(chǎn)品的方法，包括如下步驟：A）用木瓜蛋白酶酶解由蛹蟲草、黃花菜和黃米組成的原料，得到的酶解產(chǎn)物，即為大同黃花菜提取物；B）收集所述大同黃花菜提取物的液體成分，用所述大同黃花菜提取物的液體成分制備大同黃花菜提取物的液態(tài)產(chǎn)品。本發(fā)明中產(chǎn)品含18種常見氨基酸，其中8種人體必需氨基酸含量為120.46?218.71mg/100mL，蟲草素含量為13.64?20.46mg/100g，為一種富含蟲草素的零脂肪、低熱量、含人體8種必需氨基酸的全面均衡營養(yǎng)功能型飲品。