一種殼聚糖絮凝劑及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201710348034.3 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN106947839A 公開(kāi)（公告）日 2017-07-14
申請(qǐng)公布號(hào) CN106947839A 申請(qǐng)公布日 2017-07-14
分類號(hào) C13B20/00 分類 糖工業(yè)〔4〕;
發(fā)明人 鐘偉;雷光鴻;王元春;曹敏;黃忠華;岑躍;伍明健;滕新源;玉貴濱;韋如其 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 南寧糖業(yè)股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣西南寧匯博專利代理有限公司 代理人 南寧糖業(yè)股份有限公司;廣西輕工業(yè)科學(xué)技術(shù)研究院
地址 530000 廣西壯族自治區(qū)南寧市青秀區(qū)古城路10號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)一種殼聚糖絮凝劑及其制備方法，包括殼聚糖和食品級(jí)濃磷酸，所述殼聚糖與食品級(jí)濃磷酸的用量比為1000mg:20～100mL，其制備方法為：將殼聚糖加入食品級(jí)濃磷酸中，攪拌至完全溶解，即得殼聚糖絮凝劑。本發(fā)明的殼聚糖絮凝劑，制備方法簡(jiǎn)單，使用方便，可在低溫下實(shí)現(xiàn)甘蔗汁澄清，能源消耗低；殼聚糖和食品級(jí)磷酸都具有澄清作用，澄清效果好；對(duì)甘蔗汁原有風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不產(chǎn)生影響，可較好地保持甘蔗汁原有風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)，得到的甘蔗汁品質(zhì)高。