檸檬全果品及其制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201610462933.1 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN106136115A | 公開（公告）日 | 2016-11-23 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN106136115A | 申請(qǐng)公布日 | 2016-11-23 |
| 分類號(hào) | A23L19/00(2016.01)I;A23P10/28(2016.01)I;A23P10/22(2016.01)I;A23P10/30(2016.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 多建祖;陳鵬 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 云南紅瑞檸檬開發(fā)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京聯(lián)瑞聯(lián)豐知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 云南紅瑞檸檬開發(fā)有限公司 |
| 地址 | 678600 云南省德宏傣族景頗族自治州瑞麗市合作區(qū)金滇路北側(cè) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種檸檬全果品及其制備方法，采用檸檬全果凍干技術(shù)，先將檸檬全果凍干之后，再迅速升溫進(jìn)行升華干燥，是檸檬中揮發(fā)性檸檬油成分損失小，蛋白質(zhì)、維生素和微生物等熱敏性物質(zhì)不會(huì)發(fā)生變性或失去生物活力，能夠更多的保留醫(yī)學(xué)價(jià)值的物質(zhì)，具有良好的保健功能；干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，體積變化小，口感好，且干燥后的檸檬能長(zhǎng)期保存而不致變質(zhì)，杜絕保鮮劑的不利成分，延長(zhǎng)了純天然的食品保質(zhì)時(shí)間。 |
