一種龍珠型綠茶的制備方法
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN202110483215.3 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN113142334A | 公開（公告）日 | 2021-07-23 |
| 申請公布號 | CN113142334A | 申請公布日 | 2021-07-23 |
| 分類號 | A23F3/06;A23F3/12 | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 牟春林 | 申請（專利權）人 | 貴州久安古茶樹茶業(yè)有限公司 |
| 代理機構 | 北京睿智保誠專利代理事務所（普通合伙） | 代理人 | 王燦 |
| 地址 | 550029 貴州省貴陽市花溪區(qū)久安鄉(xiāng)小山村81號 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及茶葉加工技術領域。本發(fā)明提供了一種龍珠型綠茶的制備方法，包含如下步驟：（1）原料采摘、清洗后進行初次攤晾；（2）初次攤晾后將原料在175～195℃條件下殺青，后進行二次攤晾；（3）二次攤晾后在130～140℃條件下揉捻；（4）揉捻后進行二次殺青；（5）二次殺青后進行造型并脫水，得到龍珠型綠茶。本申請制備的綠茶呈顆粒珠狀，能夠有效保留茶葉的顏色和香氣，同時碎末茶少。浸泡后茶湯清澈，保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)，色、香、味、型得到顯著提高。 |
