一種蛋黃椒鹽碧根果仁及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610559178.9 申請日 -
公開（公告）號 CN106174341A 公開（公告）日 2016-12-07
申請公布號 CN106174341A 申請公布日 2016-12-07
分類號 A23L25/00(2016.01)I;A23L29/30(2016.01)I;A23L15/00(2016.01)I;A23L33/105(2016.01)I;A23P20/15(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李明 申請（專利權(quán)）人 安徽佳燁農(nóng)業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 方崢
地址 231200 安徽省合肥市肥西縣官亭鎮(zhèn)新民村原村委會辦公樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種蛋黃椒鹽碧根果仁及其制備方法，是由下述原料制成：碧根果仁、紅茶粉、咸蛋黃、椒鹽、香蕉泥、腐乳汁、紅油、黃芪多糖、茶多酚、余甘子、黃精、玉竹、芒果核、海藻糖、木薯淀粉、小麥胚芽油、桂枝、松枝、竹炭、米醋、麥飯石粉、米酒。本發(fā)明制得的蛋黃椒鹽碧根果仁，通過果殼滲透松桂木香，加入麥飯石及竹炭粉吸收有害物質(zhì)，延長果仁保質(zhì)期，同時增加果仁微量元素；而且多層導(dǎo)熱傳遞，鎖住果仁獨(dú)有香味，最大程度保留口感原味，更加香濃酥脆，配方還添加余甘子、芒果核等中藥提取成分，與黃芪多糖等原料制漿浸潤碧根果仁，強(qiáng)化保健功能，提高抗菌效果，有益腸道保健，同時輔以咸蛋黃、椒鹽等營養(yǎng)成分，口感咸香適宜，引人食欲。