一種紫薯雜糧米及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510672325.9 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN105166714A 公開（公告）日 2015-12-23
申請(qǐng)公布號(hào) CN105166714A 申請(qǐng)公布日 2015-12-23
分類號(hào) A23L1/168(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 段盛林 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 京津科技谷生物科技（天津）有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京志霖恒遠(yuǎn)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 任小鵬
地址 301721天津市武清區(qū)京津科技谷產(chǎn)業(yè)園睦園道83號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種紫薯雜糧米，主要由以下重量份原料加工而成：紫薯粉50-60；玉米粉15-20；黃豆粉10-15；大麥粉10-20。上述紫薯雜糧米采用雙螺桿擠壓技術(shù)生產(chǎn)制備，制備方法主要包括(1)混合：按比例稱取各原料組分，并混合攪拌均勻；(2)調(diào)整含水量：向混合均勻后的物料中添加純凈水，調(diào)整物料含水量；(3)擠壓成型：將調(diào)整含水量完畢的物料加入到雙螺桿擠壓機(jī)，經(jīng)過擠壓重組和旋切，得到雜糧米初樣；(4)干燥：在同一流水線上，將雜糧米初樣輸送到流化床內(nèi)進(jìn)行干燥，即得紫薯雜糧米成品。本發(fā)明的紫薯雜糧米以主食形式代替了普通大米，改善了營養(yǎng)的單一吸收形式，且配方科學(xué)合理，營養(yǎng)均衡，勁道，易消化吸收。