一種海參糖肽螯合鈣的加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510792977.6 申請日 -
公開（公告）號 CN105361153B 公開（公告）日 2017-12-12
申請公布號 CN105361153B 申請公布日 2017-12-12
分類號 A23L33/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張健;趙云蘋;井月欣;劉昕;王共明;高繼慶 申請（專利權(quán)）人 煙臺農(nóng)村商業(yè)銀行股份有限公司開發(fā)區(qū)支行
代理機(jī)構(gòu) 煙臺智宇知識產(chǎn)權(quán)事務(wù)所（特殊普通合伙） 代理人 李增發(fā)
地址 264006 山東省煙臺市開發(fā)區(qū)寧德街21號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種海參糖肽螯合鈣的加工方法，包含如下步驟：A.原料處理：海參口器經(jīng)清洗后，蒸煮，浸泡，然后進(jìn)行打漿，均質(zhì)；B.生物酶解：選擇多種蛋白酶進(jìn)行復(fù)合分段酶解；C.離心分離：酶解液經(jīng)連續(xù)離心分離后，得到海參糖肽溶液和海參鈣沉淀；D.過濾濃縮分級：酶解液經(jīng)超濾膜截留分級濃縮后，小肽濾過液采用納濾脫鹽；E.有機(jī)酸解制備海參鈣；G.螯合反應(yīng)：利用微波輔助促進(jìn)海參鈣與海參多糖多肽的螯合；H.反應(yīng)完成后，經(jīng)離心分離后對沉淀和上清液分別干燥。本發(fā)明綜合利用了海參加工廢棄物，分別制備海參自體鈣與自體糖肽后再螯合，一方面有利于同時(shí)發(fā)揮各自的生物功效，另一方面可同時(shí)得到5種具有不同特定生物功能的產(chǎn)品。