一種昆侖雪菊青稞糕的制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810356953.X 申請日 -
公開（公告）號 CN108617841A 公開（公告）日 2018-10-09
申請公布號 CN108617841A 申請公布日 2018-10-09
分類號 A23G3/48;A23G3/36 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳志成;何愛麗;魏壹純 申請（專利權(quán)）人 棗莊市東糧生物科技發(fā)展有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 450001 河南省鄭州市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)蓮花街338號12號樓2層07號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于特色食品的制作技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種青稞糕的制作方法。本發(fā)明所要解決的問題是在于制作一款將昆侖雪菊與青稞米糕結(jié)合在一起的保健性食品。主要原材料：青稞粉、小麥粉、蘇打粉、昆侖雪菊粉(利用碾磨機(jī)碾成粉狀物質(zhì)，便于添加)主要設(shè)備器材：專用食品膨化機(jī)、攪拌機(jī)、成型模其制作方法為：(1)將青稞清理使之達(dá)到膨化要求，用膨化機(jī)進(jìn)行膨化；(2)將昆侖雪菊清潔、滅菌、磨粉；(3)用白糖、食用油、純凈水熬制糖漿；(4)將以上三者攪拌、裝模塑形、包裝。昆侖雪菊含黃酮類等天然活性物質(zhì)，青稞具有極高含量的β—葡聚糖和纖維素，兩者制成糕類食品具有極高營養(yǎng)價值。